Fhiaba - Appareils de cuisson
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Les refroidisseurs à air comprimé ont été développés dans les cuisines professionnelles pour amener rapidement un plat fraîchement cuisiné à une température centrale de 3°C, sans l’exposer à des agents qui compromettraient la qualité, la sécurité et la conservation, tout en réduisant les temps de fonctionnement et en accélérant l’organisation de la cuisine.
Le vide Fhiaba est équipé d’une pompe à vide haute performance et d’une chambre à vide épaisse et indéformable. Le réservoir interne est conçu pour accueillir des bocaux et des sacs en verre. L’aspirateur est disponible en deux versions de hauteur : 45 et 15 cm.
